パティスリー ジャック

福岡市中央区荒戸にあるパティスリー ジャック大濠店。

上品で洗練された、フランス菓子。

私が今まで食べてきたフランス菓子とは少し違い、シンプルな優しい味。素材を生かした上品な仕上がり。中でも、エクレア（エクレールカラメル）は、カラメルクリームとカスタードが上品な甘さと香りで食欲を満たす。シュー生地の上にかけられたカラメルソースのアクセントが効いている。モンブランは、メレンゲが別添えで食べる時にのせ、崩しながらマロンクリームや生クリームとの食感やハーモニーを楽しめる。

トミーのお気に入りは、マカロンとマロンパイでした。
色々なお店のマカロンを食べてきた中でも上位のお気に入りに入った模様。マカロンの中身のクリームとフルーツジャムのフレッシュさ、香りが何とも芳醇です。１個あたり300円以上しますが、価値ありです。
パイもサク感がほどよく、しつこくないあっさり軽い食べ応えで大満足のトミー。今回は、ケーキよりもマカロンとパイに注目でした。

フランス美食の街で修行を重ねたパティシエ大塚さんが厳選した素材で表現するお菓子をぜひ一度。

Jacques（ジャック）

購入金額　5,380円（税込）
購入品　ジャック、ガトーシャンティ、オペラ、モンブラン、マロン・ロワイヤル、Eカラメル、シュートラディショネル、ショーソン・マロン、フィナンシェ、マカロン６種　

たべちゃん

福岡グルメライター

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